caracteristicas-del-suelo

DSC01408Le sol présente des différences remarquables à l’intérieur de chaque parcelle. Une partie de la surface du cépage Merlot est très sablonneuse et une partie du cépage Cabernet est très pierreuse. La pierre calcaire accroît les effets du manque d’eau, ce qui soumet la plante à un certain stress.

_DSC5070Ces particularités du sol et un climat très dur en été, toujours sec et chaud, requièrent un contrôle très important de la maturation et une stricte sélection du raisin sur la plante elle même.