Cap de Barbaria é um produto de vinho tinto de uma montagem, primeiro duas variedades muito comuns na ilha de Formentera e Monastrell Fogoneu e os outros dois clássicos e se espalhou por todo o mundo e Merlot Cabernet Sauvignon. O terreno onde este vinho é nascido consiste em duas parcelas, o diretor de um hectare, em comparação com a antiga casa de fazenda, restaurada e transformada em um hotel, onde em dezembro de 1999 ficou 60% de Cabernet Sauvignon e 40% Merlot, com 140 metros americano Ruggieri e de alta densidade de plantio de 5.500 plantas / ha., eo segundo lote de pouco mais de um hectare com um velho videira Monastrell 40-50 anos e Fogoneu, livre de pé , o que dá um carácter especial e uma personalidade especial ao vinho Cap de Barbaria. O plantio de alta densidade reduz a produção de uva por videira, mas melhora a sua qualidade.