O solo, com notáveis diferenças dentro de cada parcela, passa de muito arenoso numa parte da zona do Merlot a muito pedregoso na zona do Cabernet. A pedra é calcária e agrava os efeitos de falta de água, provocando stress suplementar à planta.
Estas particularidades do solo junto com um clima difícil, normalmente seco e caloroso no verão, fazem com que O controle da maturação seja muito importante e a selecção da uva na própria planta seja primordial.
